poivre de phu quoc

 Le Poivre noir de Phu Quoc 

 Originaire de l'île vietnamienne du même nom, est un trésor parmi les épices mondiales. Récolté avant maturité, il oscille entre le rouge et le brun très foncé, donnant à ses grains une teinte profonde. Ses baies, de taille moyenne et fripées, dégagent un arôme fruité et boisé, avec des notes d'herbes brûlées ou de gazon tondu. Polyvalent en cuisine, ce poivre subtil et complexe rehausse viandes, poissons, légumes et sauces, apportant élégance et profondeur aux plats.